BBQ-klassieker: Dutch Oven Stoofpot
⏱ Bereidingstijd: ± 2–3 uur | Moeilijkheid: makkelijk
Er is iets magisch aan koken in de buitenlucht. De geur van houtskool, het knisperen van het vuur en de warmte van gietijzer dat langzaam op temperatuur komt. Met de CampChef Dutch Oven haal je die pure buitenkookbeleving in huis: robuust, eerlijk en vol smaak. Deze stoofpot is daar het perfecte voorbeeld van – simpel om te maken, maar groots in resultaat.
Ingrediënten
- 1,5 kg rundvlees, in blokjes
- 2 grote uien, in ringen
- 4 wortels, in plakjes
- 3 aardappelen, in blokjes
- 3 tenen knoflook, fijngehakt
- 2 laurierblaadjes
- 1 flesje donker bier (bijv. stout)
- 500 ml runderbouillon
- Zout & peper
- Tijm en rozemarijn
- Olie om te bakken
Bereiding
Begin met het opbouwen van een stabiel vuur met hout en houtskool. Je wilt een gelijkmatige, rustige hitte waarop de Dutch Oven langdurig kan garen.
Verhit wat olie in de CampChef Dutch Oven en bak het rundvlees rondom bruin. Haal het vlees uit de pan en zet apart. Voeg daarna de uien, wortels en aardappelen toe en bak ze tot ze licht kleuren. Voeg de knoflook toe en bak kort mee.
Doe het vlees terug in de pan. Voeg laurier, tijm, rozemarijn, zout, peper, het bier en de bouillon toe. Roer alles goed door zodat de smaken zich mengen.
Zet de deksel op de Dutch Oven en plaats hem in het vuur. Leg eventueel wat houtskool op de deksel voor bovenwarmte. Laat de stoofpot minimaal 2 uur zachtjes pruttelen. Hoe langer hij staat, hoe dieper de smaak.
Na een paar uur is de stoofpot boterzacht en vol van smaak. Serveer met knapperig brood om die rijke saus mee op te deppen. De geur alleen al brengt iedereen vanzelf naar het vuur.
#BBQverwarm&geniet
Er is iets magisch aan koken in de buitenlucht. De geur van smeulende houtskool, het knisperen van het vuur, en de warmte die je voelt terwijl je eten bereidt onder de open hemel. Bij Roost Buiten koken draait het allemaal om die pure, authentieke buitenkookervaring, en een essentieel onderdeel daarvan is de CampChef Dutch Oven.
Wat maakt de CampChef Dutch Oven bijzonder?
De CampChef Dutch Oven is een veelzijdige gietijzeren pan die perfect past bij elke buitenkookliefhebber. Wat deze Dutch Oven zo speciaal maakt, is zijn duurzame constructie en het vermogen om de warmte gelijkmatig te verdelen. Dit zorgt voor perfecte resultaten, of je nu aan het bakken, braden of stoven bent. Het zware gietijzer houdt de warmte lang vast, wat betekent dat je eten gelijkmatig gaart, zelfs bij een lage temperatuur.
Roost Buiten koken: De ideale setting
Bij Roost Buiten koken staat alles in het teken van genieten van de natuur terwijl je culinaire meesterwerken creëert. Denk aan een gezellige setting, omringd door bomen, met een groot vuur en een grillrooster dat wacht om gevuld te worden met heerlijk eten. Hier komt de CampChef Dutch Oven volledig tot zijn recht.
Recept: BBQ-klassieker: Dutch Oven Stoofpot
Een van de favorieten bij Roost is een traditionele stoofpot, bereid in de Dutch Oven. Het recept is eenvoudig, maar de smaken zijn rijk en diep. Perfect voor een gezellige avond rondom het vuur.
Ingrediënten:
- 1,5 kg rundvlees (in blokjes gesneden)
- 2 grote uien (in ringen)
- 4 wortels (in plakjes)
- 3 aardappelen (in blokjes)
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 laurierblaadjes
- 1 flesje donker bier, zoals een smaakvolle Stoutbier
- 500 ml runderbouillon
- Zout en peper naar smaak
- Verse kruiden zoals tijm en rozemarijn
Bereiding:
Voorbereiding van het vuur: Begin met het voorbereiden van je vuur. Zorg voor een goede basis van houtskool en hout, zodat je een gelijkmatige warmtebron hebt.
Aanbraden van het vlees: Verhit een beetje olie in de CampChef Dutch Oven en voeg de blokjes rundvlees toe. Braad het vlees rondom aan tot het een mooie bruine kleur heeft. Haal het vlees uit de pan en zet het apart.
Groenten bakken: Voeg nu de uien, wortels en aardappelen toe aan de pan. Bak ze in dezelfde olie tot ze licht gekarameliseerd zijn. Voeg daarna de knoflook toe en bak deze kort mee.
Alles samenvoegen: Leg het vlees terug in de pan bij de groenten. Voeg de laurierblaadjes, tijm, rozemarijn, zout, peper, het bier en de bouillon toe. Roer alles goed door.
Lange, langzame garing: Plaats de deksel op de Dutch Oven en zet hem op een stabiele plek in het vuur. Bedek de deksel eventueel met wat houtskool om ook van boven te garen. Laat de stoofpot minstens 2 uur pruttelen. Hoe langer, hoe beter de smaken zich ontwikkelen.
Genieten! Na enkele uren is je stoofpot klaar. De geur alleen al zal iedereen naar het vuur trekken. Serveer met een stuk knapperig brood om die heerlijke saus mee op te deppen.
Het Roost-gevoel
Buiten koken met een Dutch Oven, zoals één van CampChef, is een ware beleving. Door de aanschaf van de kwaliteitsproducten die je bij ons vindt kun je niet alleen genieten van de prachtige natuur, maar ook van heerlijk eten dat met liefde en aandacht is bereid. Het geluid van het knisperende vuur, de geur van de stoofpot die langzaam gaart, en de voldoening van samen rond het vuur zitten en genieten van een zelfgemaakte maaltijd—dat is het echte Roost-gevoel.
Dus, de volgende keer dat je naar buiten trekt voor een BBQ, vergeet dan niet je CampChef Dutch Oven mee te nemen. Het maakt je buitenkookervaring compleet en tilt je gerechten naar een hoger niveau. Proef het verschil bij Roost en ervaar zelf hoe geweldig buiten koken kan zijn.
