Heerlijk dessert in een handomdraai!
Zoet, warm en precies goed voor een ontspannen moment buiten. Dit bananenpannenkoekje uit de Camp Chef mini skillet is snel gemaakt, licht van structuur en rijk van smaak. Kaneel, vers fruit en romige crème fraîche komen samen boven een knisperend vuur — ideaal als zoete afsluiter of verrassend dessert.
Benodigdheden
- Camp Chef Mini Skillet
- Vuurplaats of barbecue met rooster
Ingrediënten
- 2 rijpe bananen
- 4 eieren
- 100 ml room
- 1 el kaneelpoeder
- 1 bakje frambozen
- 1 bakje crème fraîche
- 50 g pure chocolade
- 1 el bosbessenjam
- Olijfolie
- Zout & peper
Bereiding (15 min)
Maak eerst een krachtig vuur en stook dit goed op. Zodra je een stabiele basis van gloeiend hout hebt, verdeel je er wat Tom Cococha kolen over. Plaats het rooster op middelhoge stand.
Snijd ondertussen de bananen in kleine stukjes en meng deze in een kom met de eieren, room en kaneelpoeder. Breng het beslag op smaak met een snuf zout en peper.
Verhit een scheut olijfolie in de Camp Chef mini skillet en zet deze op het rooster. Wanneer de pan goed warm is, schenk je ongeveer een kwart van het beslag in de skillet. Bak het pannenkoekje in circa 5 minuten goudbruin en gaar.
Herhaal dit proces tot al het beslag is gebruikt. Je krijgt zo vier kleine, luchtige bananenpannenkoekjes met een licht gekaramelliseerde buitenkant.
Serveren
Serveer de pannenkoekjes warm met een royale lepel crème fraîche. Garneer met frambozen, een beetje bosbessenjam en schaaf er wat pure chocolade overheen.
Eenvoudig, snel en vol comfort — dit is zoet buiten koken op z’n best.
#BBQverwarm&geniet
