Quiche met gerookte zalm, kip, kruidenkaas & rode ui
⏱ Bereidingstijd: 30 min | Moeilijkheid: makkelijk
Dit is zo’n gerecht waarbij alles samenkomt: hartig, romig en goed gevuld. De combinatie van gerookte zalm, kip, ei en kruidenkaas zorgt voor een stevige quiche die perfect werkt in een pizzaoven. Ideaal voor een lunch of avondgerecht van de BBQ.
Ingrediënten
- 1 pak quichedeeg
- 200 g gerookte zalm
- 2 rode uien
- 1 kipfilet
- 3 eieren
- 1 bakje kruidenroomkaas
- 100 g tuinkruidenkaas plakken
- 50 g geraspte kaas
- 2 witte asperges
- 1 el oregano
- Olijfolie
- Zout & peper
Bereiding
Schil de asperges en kook deze ongeveer 8 minuten in water zodat ze nog licht stevig blijven. Dit kan goed in een Dutch Oven.
Snijd ondertussen de rode ui en de kip in reepjes. Vet de Camp Chef taartvorm licht in met olijfolie. Zet de BBQ op hoog en plaats de Camp Chef pizza box erop. Zodra deze rond de 200 °C is, zet je het vuur iets terug zodat de temperatuur stabiel blijft.
Bekleed de taartvorm met het quichedeeg. Snijd de asperges in stukken en verdeel deze over de bodem, gevolgd door de helft van de ui. Verdeel daarna de zalm, smeer de kruidenroomkaas erover en strooi de oregano.
Leg de rest van de ui en de plakken tuinkruidenkaas erop. Breek de eieren voorzichtig boven de quiche en laat de dooiers heel. Verdeel de kipreepjes erover en maak af met geraspte kaas.
Plaats de quiche in de pizzaoven en bak deze in ongeveer 20 minuten goudbruin en gaar.
#BBQverwarm&geniet
