BBQ · Dutch oven · Hoofdgerecht
Sappig gehakt, een verrassende vulling en een jasje van bacon
Dit is pure comfort food van de BBQ. Sappige gehaktballen gevuld met ei, omwikkeld met bacon en langzaam gegaard in de Dutch oven. Vol smaak, stevig en perfect voor een buitenkookmoment.
Een Dutch oven, een pan om de eieren te koken, een ruime mengkom, een snijplank, een mes en een tang.
Kook de eieren ongeveer 8 minuten in kokend water en laat ze schrikken in koud water. Pel de eieren en leg ze apart.
Snijd de ui en knoflook fijn. Meng het gehakt met de ui, knoflook, de rub en 4 eetlepels van de Red Sauce. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel het gehakt in 6 gelijke delen en druk deze plat. Leg in elk deel een ei en vouw het gehakt eromheen, zodat je gesloten ballen krijgt. Wikkel elke gehaktbal in bacon.
Verhit de Dutch oven met een scheut olijfolie op hoog vuur. Schroei de gehaktballen rondom dicht en zet daarna het vuur lager. Voeg een klein beetje water toe en laat ze in ongeveer 15 minuten gaar worden. Controleer de garing; de benodigde tijd hangt af van de grootte van de ballen en de hitte.
Werk af met fijngesneden bosui en bieslook voor extra frisheid. Serveer de gehaktballen warm en snijd ze aan tafel open om de eivulling te laten zien.
Tip van Roost
Laat de gehaktballen na het aanbraden rustig garen op middelhoog vuur. Zo blijven ze sappig en voorkom je dat de buitenkant te snel verbrandt.
#BBQverwarm&geniet